Vilken typ av kött ska vi välja, färskt kött eller fryst kött?

Många tycker att fryst kött är mindre näringsrikt och smakar dåligt och väljer istället högre prissatt färskt kött. Men är detta fallet?

Experter tror att människor föredrar färskt kött framför fryst kött, främst på grund av inneboende konsumtionsvanor och missförstånd. I USA köper de flesta fryst kött. Enligt vetenskaplig forskning och analys fryses färskt nötkött i en vecka i kylförvaring vid -18°C, främst för noggrann sterilisering och avsyrning. Efter avsyrning bryts muskelfibern ner och köttet blir mer ömt.

——Vilka är fördelarna med fryst kött?——

• Mer hygienisk

Ur hälsosynpunkt innehåller slaktat kött en mängd olika bakterier, och vissa virus kan till och med existera. Till exempel, i färskt fläsk, gulsot virus kan gömma sig i ben och muskler. Bakterierna i det frysta köttet har utvisats eller frusit ihjäl vid låga temperaturer.

• Mer fräsch

Slaktade grisar, nötkreaturfår etc i snabbast efter 2 ~ 3 timmar in i snabbfrysningsprocessen, stanna för att äta när det tinas upp efter en timme, fryst kött vid rumstemperatur i exponeringstiden är bara ca 4 ~ 5 timmar, och färskt kött som vanligtvis skickas från slakteriet klockan 4 a.m. på morgonen, gå in i snabbköpet, marknadsförsäljning, till konsumenten är ett lunchbord. Under denna period utsattes färskt kött för rumstemperatur och luft i mer än 6 timmar.

• Smaka bättre

Från köttkvaliteten måste färskt kött släppa ut syra, köttkvaliteten är bättre. Köttsyraurladdning är en slags naturlig nedbrytning, snabb frysning kan spela en roll i naturlig nedbrytning, ca 3 timmar efter frysning kommer köttet in i autolysperioden, köttkvaliteten blir mjuk, mer utsökt.

• Ha högre näringsvärde

Fryst kött och färskt kött, det finns ingen skillnad i näring, men det frysta köttet innan det äter för att tina, om metoden inte är korrekt, kommer att orsaka förlust av näringsämnen. Så länge köttet tinas upp ordentligt är näringsvärdet av fryst kött inte mindre än färskt kött.

——Industriell liten IQF tunnelfrys——

Den industriella small IQF tunnelfrysen är lämplig för storskalig bearbetning och produktion av livsmedelsföretag. Den har enkel drift, snabb kylhastighet, kontinuerlig, arbetsbesparande automatiskt monteringslinjeproduktionsläge och kan dockas med livsmedelsbearbetning och backend-förpackningsproduktion och traditionella kompressorer

Jämfört med kyltunneln har Industrial Small IQF Tunnel Freezer ett litet område, hög produktionseffektivitet, små initiala investeringar, frysta produkter av hög kvalitet och lång hållbarhet.

Det finns två typer av Industrial Small IQF Tunnel Freezer i vårt företag, nämligen snabbfrysar för snabbfrysar med flytande kväveskruvlyft och snabba frysar av flytande kväveintegrerade tunnlar. Det kan ge snabb frysutrustning av flytande kvävetunneltyp med en längd av 5 till 24 meter och en bredd på 0,8 till 2 meter.

Het försäljningIndustriell liten IQF tunnel frys:

IQF individuellt snabb frusen maskin

Industriell IQF Tunnel Snabb frys