Vilken ska vi välja? Iqf Tunnel Flytande kväve frys eller snabbfryst kylförvaring

Snabbfryst kylförvaring och iqf tunnel flytande kvävefrys används ofta vid snabb frysning av alla typer av vattenprodukter och fryst mat, för att hålla matens ursprungliga näringsvärde och färg och smak i maximal utsträckning och används ofta med lågtemperaturfrysen. Även om en mängd fysiska och förändringar kommer att uppstå i frysningsprocessen av mat, såsom minskad volym, ökad torr konsumtion, proteindenaturering, färgförändring, biologisk aktivitet och mikrolivsaktivitetsförändring, men den snabba frysningsprocessen gör att ovanstående förändringar når maximal reversibilitet. Så varför kan denna metod behålla kvaliteten på den snabbfrysta maten utan att förlora efter upptining?

Snabbfryst kylförvaring och iqf tunnel flytande kvävefrys kan frysa mat på mycket kort tid så att matens centrala temperatur når -18°C. En kort period av snabb frysning kan undvika bildandet av stora iskristaller mellan celler och minska separationen av vatten i celler så att kontakttiden mellan solute, matvävnad, kolloid och olika komponenter i cellvävnad förkortas avsevärt, och koncentrationsskadan reduceras också till ett minimum. Samtidigt är lågtemperaturmiljön för snabbfryst kyllagring och iqf-tunnel flytande kvävefrysdrift under aktivitetstemperaturen hos mikroorganismer och enzymer, och dess tillväxt och biokemiska reaktion hämmas effektivt, vilket bättre kan säkerställa matens färskhet och förbättra den efterföljande cirkulationshastigheten i kylkedjan.

Den större mängden snabbt frysande kylförvaring och tiden för snabbfrysning är kortare, så kylutrustningens kraft är större och kostnaden för motsvarande snabbfrysning är högre.

Den snabbfrysta livsmedelsbearbetningen av iqf tunnel flytande kvävefrys kompletteras genom nätbältet eller plattans bandtransportör så att fryshastigheten blir snabbare än den snabbt frusna kylförvaringen.

Naturligtvis kan vi välja enligt den kontinuerliga efterfrågan på djupfrysta varor, som inte bara kan använda snabbfryst kylförvaring utan också använda iqf tunnel flytande kvävefrys. När vi använder iqf-tunnelns flytande kvävefrys för att frysa mat behöver vi bara hålla varorna strömmande in i tunneln, det finns konstant värmegenerering, kylenheten kommer alltid att köras, tills varorna slutar transportera kommer enheten automatiskt att stanna enligt temperaturen i tunneln. Detta förbättrar inte bara utrustningens utnyttjandegrad och produktionseffektivitet, utan sparar också enhetens strömförbrukning på grund av frekvent start och spelar rollen som energibesparande.